Щепа для копчения это продукт экологически чистый, происходящий от натурального продукта; древесные гранулы, рубленные в поперек волокон, облагороженные – применяется для копчения пищевых продуктов основном: мяса, рыбы, сыров.
Входное сырье
Высокого качества, полноценная древесина из лиственного твердого дерева; ясень, бук, дуб, граб, ольха. Применяемое сырье для производства щепы для копчения классифицируется согласно нормам и подлежит сертификации QUALIFOR.
Технология
Наша щепа производится из полноценной твердой лиственной древесины в ходящей в стандарт FSC ( Forest Stewardship Counsil ) и соответствует нормам сертификата Qualifor nr SGS-FM/COC-0243.
Инновационный метод термической обработки, протекающий в закрытой системе, а также высокая температура устраняет вредные вещества; плесень, микроорганизмы, бактерии не поддается депресации.
Наши производственные процедуры обеспечивают надлежащий коптильный материал для каждого типа дымогенератора коптильной камеры. В каждой системе работы; :
опилки –термическая пиролиза
конденсатный –паровая экстракция
tтрения –трение
Тщательный подбор высокого класса компонентов означает окупаемость и малые издержки в целом процессе эксплуатации. Это гарантия безошибочности и многолетнего пользования коптильным оборудованием.
Гарантируем низкое содержание воды и этим же возможность длительного складирования коптильного материала без потери качества.
Инновационный метод продукции и облагораживание наших продуктов обеспечивает самое высокое качество нашего продукта.
Сертификаты и разработанная система стандартов менеджмента качества ISO 9001 : 2000 гарантирует высокое и повторяемое качество нашей продукции. Наши продукты подлежат аттестату Государственного Учреждения Гигиены PZH.
Преимущества применения
Новаторский метод облагораживания коптильной щепы обеспечивает самое высокое содержание ароматных веществ в конечном продукте. Полученный из нашей щепы коптильный дым правильно консервирует продукт, дает устойчивый цвет, блеск, требуемый аромат и вкус уже после короткого времени копчения.
Гарантируем возможность самого короткого времени копчения, эффективный и повторяемый процесс термической обработки, при этом бережный расход коптильного материала и уменьшение потерь в весе готового продукта (колбасных изделий).
Высокое образование дыма обеспечивает большую концентрацию содержания консервующих веществ, окрашивающих и ароматизирующих содержание. Гарантируем стабильность цвета копченостей, который не исчезает после охлаждения.
Эффективность наших коптильных материалов проявляется в экономии расхода коптильной щепы и экономии эксплуатации коптильных камер.
Применяя наш коптильный материал, копченые продукты боле полезны для здоровья потребителя. Ограничивает количество канцерогенных веществ в том числе бензопирону.
Применение наших продуктов гарантирует оптимальный процесс термической пиролизы (тления щепы) и надлежащую, чистую эксплуатацию применяемого оборудования для копчения.
Наша щепа оставляет меньше смолы и пепела и этим же уменьшает расходы связанные с удалением и утилизацией.
Наша фирма имеет транспортную поддержку и обеспечивает поставку товара в срок.
Фракция щепы 1,3,6,8 мм
Влажность – 10 %.
Упаковка – мешки полиэтиленовые - 15 кг
1. Состав стандартный – 100 % дуб.
2. Состав стандартный – 100 % ольха.
3. Состав стандартный – 100 % бук.
4. Мешанка процентный состав по желанию заказчика.
5.NEW. фруктовых пород деревьев (яблоня, груша, слива ) - 100%
Цена - Договорная (Мы готовы обсуждать цены с каждым клиентом)